隨著食品用軟包裝塑料材料的迅猛發展，食品包裝材料傳統材質有金屬、玻璃、陶瓷、紙等，而如今常用軟包裝材質為高分子材料，高分子材料也稱為聚合物材料，是以高分子化合物為基體，冉配有其他添加劑（助劑）所構成的材料工。
高分子材料作為食品軟包裝材料，起到食品的保質保鮮功能。主要體現在：一是阻隔性能，阻礙食品所含的水分、揮發性香氣、油脂等不向外滲透，阻礙外界的水分、熱量、塵埃、氣體、微生物等不向包裝內食品滲透。二是保護性能，減少食品在運輸、貯存過程中，受到如振動、沖擊、擠壓等外力導致的破損。
1970年，我國發布了GB 1037-1970《塑料透濕性試驗方法》，開創了塑料透濕性能檢測的首份方法標準，到了1988年推出傳統經典的GB 1037-1988《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法 杯式法》，沿用至今。杯式法又叫稱重法，是透濕性測試方法的基礎方法，無論國內還是國外的標準制修訂中，都被認定為透濕性測試數據體系的基準。隨著食品軟包裝行業的迅猛發展，為了更好促進和規范食品軟包裝行業的生產和發展，我國于2008年正式發布GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測定 電解傳感器法》，時隔兩年，我國又發布了GB/T 26253-2010《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測定 紅外檢測器法》，電解傳感器法和紅外檢測器法的出現，大大提高了檢測結果的準確度，拓寬了食品軟包裝產品透濕性能測試手段的可選擇性、可比較性。
我們普創科技專業做阻隔類產品十余年，現針對水蒸氣透過率性能的檢測做了很多符合產品性能的儀器，現本文章針對水透的話包括重量法、電解分析法和紅外檢測器法。如不同測試方法可適用，但測試結果不一致時，應以紅外檢測器法的測試結果為準。
稱重法透濕度儀
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